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鮭のピカタ
by グリーンフード栄養士
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
コツ、ポイント
彩りが綺麗です♪鮭の身も軟らかく、卵でコーティングして焼いているのでジューシーな焼き上がり!是非お試しください。
材料
(4人分)
鮭(切り身)
4切れ
塩コショウ
少々
小麦粉(薄力粉)
適量
卵
2個
サラダ油
適量
絹さや
40g
ケチャップ
20g
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
1.
鮭の切り身を3等分にカットし、塩コショウで味付けをする。
2.
卵を割って混ぜておく。1の鮭に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせて油を敷いたフライパンで焼く。
3.
絹さやは塩ゆでしておく。
4.
お皿に鮭を盛り付け絹さやを添えて、ケチャップをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3608545
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