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ネパールを訪れた時に、現地の友人に教わりました。野菜のカレーはタルカリと呼び、タルカリにはどんな野菜を入れてもOKです。じゃがいもの代わりにきのこを入れてもおいしいです。さやいんげんやグリーンピースを入れると彩りが増します。