文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ご飯に合う!イカと里芋の甘辛炒め煮
by rippy
義実家からいただいたたけのこ芋という里芋の一種の消費レシピです。 里芋は熱いうちにマッシュしてください。
コツ、ポイント
片栗粉の衣に味が染みてとても美味しいです(*^_^*) 甘めが好みの方は少々砂糖かみりんを加えて調節してみてください!
材料
(2人分)
たけのこ芋【里芋で代用可】
皮付きで400g
イカ【一夜干しが美味しいです】
2杯
片栗粉
大さじ6
塩
小さじ1
出汁醤油【なければめんつゆでも】
大さじ2
水
小さじ1
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
義実家からいただいたたけのこ芋の美味しいレシピを作りたくて考えました(*^_^*)
1.
たけのこ芋は皮付きのまま水で表面を濡らしラップでふんわりと包む。 電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2.
皮をむいてボウルに入れ、塩を加えてフォークなどで滑らかになるまで混ぜる。 イカは2センチほどの短冊切りにする。
3.
芋の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに丸める。 芋とイカに片栗粉をよくまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、芋とイカを焼く。 いい焼き色が付いたら、めんつゆと水を入れ汁気がなくなるまで炒め煮する。
5.
お皿に盛り付けてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3608858
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.