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甘辛若竹ロール
by 那智黒
若竹煮は美味しいけど、そればかりだと飽きちゃうし、子供は喜ばない。お肉でボリュームアップして 子供も嬉しい春の味です♪
コツ、ポイント
フライパンはテフロンなら油をひかなくてもいいかなー。 豚バラで作って、塩・酒をふってグリルで焼いて、柚子胡椒を添えるのもオススメですv
材料
(2~3人分)
筍水煮済みのもの
2本
わかめ
適量
豚ロース
200gくらい
酒・みりん・醤油
各大匙1
砂糖
小匙1
山椒の葉か粉山椒
あれば適量
このレシピの生い立ち
何でも肉で巻くと美味しいよね(笑) たくさん買ってしまった筍を、旦那に美味しく消費してもらうために考えました。
1.
わかめは乾燥なら戻しておく、塩蔵なら塩抜きする。 筍はくし型に8等分くらいに切っておく。
2.
豚肉で筍・わかめをクルクル巻いていく。
3.
フライパンで焦げ目がつくまで焼いてから、調味料を入れて蓋をして完全に火を通す。
4.
皿に肉巻きをとった後、煮汁を煮詰めて上からかけ、山椒の粉、山椒の葉を散らす。
https://cookpad.com/recipe/360905
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