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トマト缶で*ポテトのミートグラタン
by ***杏***
味しっかり目のほくほくグラタンです(*^^*)ミートグラタンと言えばナスが定番ですが、じゃがいもでも美味しいですよ♩
コツ、ポイント
とにかく味見はしっかりと!調味料はあくまで目安なので、それぞれの好きなミートソースの味を見つけてください☆
材料
(2人分)
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
人参
2㎝程度
牛豚ミンチ肉
150g
舞茸(なくても可)
お好みで
ミックスチーズ
お好みで
■
【調味料】
オリーブオイル
適量
塩胡椒
適量
水
100cc
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
コンソメ
1個
トマト缶
1/3缶程度
ケチャップ
小さじ1
中濃ソース
小さじ1
砂糖(トマトの酸味消し)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
寒くなるとナスのミートグラタンが食べたくなるのですが、冬場はナスが高いので常備野菜のじゃがいもで作ってみました(*^^*)
1.
じゃがいもを5㎜の厚さに輪切りし、耐熱皿に並べて電子レンジで加熱する。(目安 700Wで1分30秒)
2.
玉ねぎと人参をみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをしいて中火で炒める。(玉ねぎの角が透きとおるくらい)
3.
ミンチを2のフライパンに投入し、そぼろ状にほぐれるまで中火で炒める。(ミンチに塩胡椒をふるとよい)
4.
1のじゃがいもをフライパンに投入し、料理酒、みりん、水とコンソメを加えて蓋をし、中火で3分煮込む。
5.
4に舞茸とトマト缶を投入し、ケチャップと中濃ソースで味を整える。(トマト缶の酸味が気になる場合は砂糖小さじ1/2)
6.
水気を程よく飛ばし、舞茸にまでソースが絡めば火を消し、グラタン用耐熱皿に盛り付けてチーズを乗せる。
7.
オーブントースターでチーズがきつね色になるまで加熱したら出来上がり!(具材には火が通っているのでチーズが焼ければ良し)
8.
2016.1.31 「ミートグラタン」レシピの人気検索トップ10入りしました(*^^*)♡
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