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焼き鳥とかち割りきゅうりのサラダ
by ochikeron
香ばしい炭火焼き鳥ときゅうりをさっぱり塩とごま油で和えたサラダです。お酒のお供にもピッタリ (。-∀-) ※2007/4/26、TBS「はなまるマーケット」の「とくまる」のコーナーで紹介されました。
コツ、ポイント
使う焼き鳥はもも/むね/ささみなどがオススメ。
材料
(1皿分)
焼き鳥(塩:もも/むね/ささみなど)
2本(50g)
きゅうり
1/2本(50g)
長葱(白い部分のみ)
10cm
ごま油
小さじ1
塩
適量
粗挽き黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで炭火で焼いた塩焼き鳥を発見♪話題入りした「かち割りきゅうりのごま酢和え」を切欠に思いつきました!きゅうりをこうして割るのって楽しいw
1.
長葱は千切りにして水にさらす。きゅうりを約2cm幅に切り、サランラップを上にかけて麺棒で軽く叩き割る。
2.
同様に焼き鳥も串から外してラップをかけて麺棒で軽く叩く。※叩くことによって身がほぐれて柔らかくなります。
3.
焼き鳥ときゅうりとしっかり水気を切った長葱をボウルに入れ、ごま油と塩コショウで調味して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/360918
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