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簡単!ふろふき大根♪簡単お味噌練りみそ
by 漢方薬のタカキ大林店
ナオコ6960さん、つくれぽ13件ありがとう!大根の煮物♪大量消費に!練り味噌お味噌の作り方!卵黄でまろやかなコク!
材料
大根
10cm
昆布
10cm
■
練り味噌の材料
味噌
25g
砂糖
25g
みりん
大さじ1
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
大根 性味:辛・甘・涼 帰経:肺・胃 効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血 適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
1.
材料をそろえる。大根は2.5cmの厚さに輪切りにして、皮を剥く(できれば面取りする)
2.
鍋に昆布を入れ、大根を入れて、隠れるくらいの水を入れる
3.
強火にして、煮立ったら、弱火にして、柔らかくなるまでゆでる
4.
フライパンが冷たい状態で、味噌・砂糖・みりん・卵黄を入れてよく混ぜる
5.
弱火にして、混ぜて、練り味噌をつくる
6.
とろみがついて練り味噌が出来ました
7.
ゆでた大根に練り味噌をかけて出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/3610088
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