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簡単!サザエのバターガーリックソテー
by himekagami
主人の実家から大量に送っていただいたサザエ。お酒のおつまみにもなる簡単レシピです。
コツ、ポイント
私はにんにくの食感も楽しみたいので、大きめのみじん切りにして カリッと仕上げています。
材料
(2人分)
サザエ
6個
にんにく
1かけ
バター
適量
塩
少々
醤油
お好みで
酒(酒蒸し用)
適量
ねぎ(小口切り))
お好みで
このレシピの生い立ち
新鮮なサザエは、酒蒸しなどで食べるのが 1番なのですが、みんなでいっぱい食べても 食べきれなかったものはお料理に。苦い肝もバターとガーリックで食べやすくなります。
1.
サザエを酒蒸しする。(茹でてもよいのですが酒蒸しの方が旨みが楽しめます)
2.
酒蒸ししたサザエは、身に爪楊枝をさして 取り出します。ひねるようにクルクルっと。
3.
肝の部分はとても苦いので切って別にわけます。 (お子様がいるご家庭はわけておいた方がよいです。)
4.
ニンニクをみじん切りにして、バターと一緒に炒めます。
5.
そこにサザエを入れて、炒めます。 酒蒸ししているので、軽くでOK。
6.
簡単にできあがり。 お好みでお醤油やネギをかけてもいいですね。
https://cookpad.com/recipe/3610480
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