コツ、ポイント
ささみは包丁でよくたたく事と弱火でじっくり焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
はんぺんを使ったお弁当のおかずを作りたくて…
1.
ささみは筋を取り、包丁でたたいてみじん切りにする。はんぺんもみじん切りにする。茶豆は解凍し、サヤから豆を取り出す。
2.
ボールに【1】のささみ、はんぺん、茶豆、鶏ガラスープの素を混ぜ、8個の小判型にする。
茶こしで両面に片栗粉を薄くつける。
3.
ボールに卵を割りほぐし、【2】をくぐらせ、油を熱したフライパンで両面焼く。途中酒をふり、蒸し焼きにする。
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