ごはんがすすむ!!
薬味は わけぎの小口切りでも、白髪ねぎでも、青しそでも、かいわれでも、な~~んでもヨシ!!
コツ、ポイント
なすはよく焼こう。
薬味はなんでもOK!薬味葱の小口切りもいいし、白髪葱も、青じそも、貝われ大根も、とにかくなんでもOK!!
1.
ナスを縦半分 に切って 飾り包丁をいれる。
さらにそれを横半分に切る。
3.
ナスを切った断面のほうから焼く
よく油を吸わせたほうが甘みもでておいしいし、早く火が通る。
焼き色がついたら返す
火を弱火にして蓋をして火を通す。
4.
焼いている間に 皿に醤油とみりんを1:1でまぜておく
そこへ生姜をすりおろす
5.
なすが焼けたら たれの中に盛り付け 葱とすりごまをたっぷりかける
https://cookpad.com/recipe/361088
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.