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魚介のサルピコン/魚介サラダ
by のりこrecipe
さっぱり魚介のサルピコンです。食欲がないときに是非お試しを!
コツ、ポイント
ビネグレットのワインビネガー、オリーブオイル、塩・胡椒は味を見ながら調整してください。(好みの味を!)
材料
(4人分)
じゃがいも
2個
生食用茹でたこ
100グラム
いか
1杯
海老
15尾
ピーマン
3個
玉ねぎ
1/2個
ベビーリーフ
1袋
ワインビネガー(白)
大さじ4
オリーブオイル
大さじ5
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
これはライ麦バケットにのせても美味しいと思います。
1.
1.5センチ角サイズにじゃがいも、ピーマンを切り、茹でる。じゃがいもは事前に灰汁抜きをして下さい。
2.
イカの下処理をして、1.5センチ角サイズに切り、茹でる。
3.
海老の下処理をして、塩を少しまぶし素揚げする。(茹でてもO.K)
4.
工程1.2.3の材料を冷ます。
5.
冷ました材料と1.5センチ角サイズに切ったタコ、みじん切りした玉ねぎをベビーリーフの上に飾る。
6.
ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒をコップに入れ、混ざるまで振る。(ビネグレット)
7.
5にビネグレットをかけ、完成。
https://cookpad.com/recipe/3611007
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