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ナスミンチ
by nonkomomo
近所の中華料理店のメニューが山盛り食べたくて。 ナスのトロトロと、肉肉しさが、たまらない・・・ ご飯がススムー!!!
コツ、ポイント
肉は多めにはさむ。 筍入れると、歯ごたえがよい。 豚挽肉は粗挽きの方が肉!って感じで美味い。
材料
(3~4人くらいはいけるか。)
豚ひき肉
350g(このあたりは適当)
たけのこ〈入れても入れなくても〉
120g(このあたりは適当)
ナス
3本くらいかな・・・
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★オイスターソース
大さじ2~3くらい
★砂糖
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
夫の好きな中華料理屋でナスミンチと呼ばれるご飯が進みまくるメニュー!思いっきり沢山食べたくて、自宅で再現メモ。忘れるから
1.
たけのこを粗みじん切り! 豚ひき肉と、混ぜまぜ・・・ 塩コショウも少々!
2.
ナスを2~2.5cm間隔で切り、間に切り込みを入れる。 ひき肉を挟めるように、つながったままに・・・
3.
ナスに片栗粉をまぶす。 切り口にも一応・・・ そして、ひき肉を挟む。
4.
180度の油であげる。 中まで火が通ったかな・・・というくらいで、取り出す。3分から4分くらいだろうか・・・
5.
フライパンで4と、★の調味料をからめてトロミがうまくからんだら、皿へ・・・
https://cookpad.com/recipe/3611186
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