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青魚のカルパッチョ
by kichicoron
大好きなバルサミコで青魚とお野菜を和えて、カルパッチョ風に仕立ててみたょっd(≧ー≦)b
コツ、ポイント
しょうがで青魚の臭み取り~♫
材料
(4人分)
お刺身(あじ・いわし・さんまetc.)
4人分
さやいんげん
8本
トマト
1個
しょうが
1かけ
■
つけ汁
オリーブ油
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
スーパーのお刺身、いつもそのまま食卓にじゃねぇ。。。ちょっとひと手間かけて、彩りよくおめかししてあげましたっ✿
1.
さやいんげんは塩ゆでし、水気をきって冷めたら5㎜幅の斜め切りにする。トマトは粗みじん切りにする。
2.
ボールにしょうがをおろし、つけ汁の材料を入れて混ぜ合わせる。 お刺身・いんげん・トマトを加えて和えたら、冷蔵庫で冷やしておく。
3.
食べる直前に、器に盛ったらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/361118
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