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菜の花はんぺん
by ぷにゃぷにょ
はんぺんのふわふわとたまごがおいしいです。 まるく盛り付けると菜の花みたい⁉︎
コツ、ポイント
小さなアルミカップにいれてお弁当にもオススメです。 パセリや、粉チーズを振っても美味しいです。
材料
(楕円のおかずカップ4個分)
はんぺん
1枚
ゆでたまご
2個
マヨネーズ
大さじ3〜
粉チーズ、パセリ(みじん切り)など
お好みで
このレシピの生い立ち
以前、どこかで似たような物を食べたのを思い出して作ってみました。
1.
はんぺんは、2㎝角に切ります。 ゆで卵の殻をむきボールに入れてフォークの背などを使い荒く刻む(卵サンドを作る要領で)
2.
①のボールにマヨネーズをいれて混ぜます。
3.
さらに①のはんぺんを入れて混ぜます。 あまり混ぜすぎるとはんぺんが潰れてしまうので、そっと混ぜてくださいね。
4.
味をみてマヨネーズを足したり塩(分量外)で味を整えてください。 それをアルミカップにいれます。
5.
オーブントースターで5分位焼いて出来上がり〜 (写真は、2個だけで焼いてます)
https://cookpad.com/recipe/3611260
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