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卵なし☆豆腐とかぼちゃの濃厚カルボナーラ
by あちここ
卵なし!生クリームなし!牛乳なし!常識を覆した濃厚ヘルシーカルボナーラです☆卵アレルギーの子でも食べられます♪
コツ、ポイント
豆腐・温めたかぼちゃをミキサーに入れてペーストを作ってもOKです!
材料
(1人分)
パスタ
1束
絹豆腐
100g
かぼちゃ
豆腐と同じ位の塊
ベーコン
45g
ほうれん草
1房
おろしにんにく
チューブ1cm
パルメザンチーズ
中さじ1
塩・こしょう
少々
水
2/3カップ
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたいけど牛乳も生クリームも無いし卵を使うのも勿体無くて、だけど濃厚なカルボナーラが食べたかったからなんとなくで作ってみた!www
1.
パスタ、ほうれん草は茹でておく。ほうれん草、ベーコンは適当な大きさに切っておく。
2.
かぼちゃは皮を剥き、サイコロ状に細かく切りラップをしてレンジで2分温め、すりこぎなどで潰してペースト状にする。
3.
豆腐をボールに入れ、泡だて器で滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜ、そこにかぼちゃのペーストと水、パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。
4.
フライパンに薄く油をしき、ベーコンとほうれん草、おろしにんにくを入れてを軽く炒め、パスタを入れ③を加えて塩・こしょうで味を調えたら皿に移してできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/361154
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