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山芋のはさみ揚げ
by たしちやん
山芋を揚げてみました♡家族に好評です
コツ、ポイント
山芋の厚さが厚すぎない方がいいです。あげる時間で食感が変わるように思います。 そのまま食べていますが、おろし大根、天つゆ、ソースその他お好みで食べても美味しいです。
材料
(2人分)
山芋
10㎝位
合挽き肉
100g位
和風だしのもと
適量
醤油
小さじ1〜1.5位
片栗粉
適量
■
揚油
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げを作っていた時、れんこんが少ししかなくて、何かかわりにないかな?と思って見つけた食材が山芋でした(*^^*)好評で、それ以降単独で作ったりしています。
1.
山芋は皮をむいて、約5〜6ミリ幅に輪切りにします。
2.
お肉にだしの素と醤油を入れてこねます。
3.
キッチンペーパーで少し滑りをとり、片栗粉を山芋につけます。その後適量のお肉を山芋の片面にのせます。
4.
山芋に挟んだあと、全体に片栗粉をまぶします。
5.
180度の温度で揚げます。
6.
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https://cookpad.com/recipe/3612039
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