コツ、ポイント
白い部分はちゃんと削がないと苦くなるので注意です!
このレシピの生い立ち
友人から無農薬のゆずを大量にもらったので♡
3.
薄皮ごと手で果汁を絞る(種はスプーンなどで取り除き薄皮は捨てる)
4.
厚皮の白い部分を包丁で削ぎ落とす!この白い部分だけ捨てて、厚皮は細長く切っておく
柚子5個で白い部分がこんなに出ます→
5.
砂糖、果汁、厚皮を全て鍋に投入し、約10分ほど弱火で煮詰める
6.
煮詰まったらそのまま放置!どんどん固まって粘りがでます。
固まったら瓶、タッパー等に入れる!
https://cookpad.com/recipe/3612579
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