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最近はすっかりご無沙汰ですが、10数年前からずっと作り続けているチーズケーキ。特にアメリカ人には大好評でアメリカ留学時は何回も焼いて、一時は材料も手順も暗記してしまったほど。15cmの小さな型で焼くので食べきれてちょうどいいサイズです。