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筍のアボカド和え
by twin-twin
木の芽和えに憧れて?旬のたけのこをアボカドで和えてみました。
コツ、ポイント
昆布は昆布茶などでもいいかもしれません。調味料は少なめから加えて好みの濃さに仕上げてください。
材料
(2~4人分)
ゆで筍
中1/2本
アボカド
1個
白味噌
小さじ1
醤油
小さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1/2
わさび
小さじ1/2
トロロ昆布(刻み)あれば
ひとつかみ
鰹節
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
筍とアボカドをいただいたので、木の芽和えみたいになるかな?とつくってみました。
1.
ゆで筍は1cmくらいのサイコロに切り、熱湯でさっと湯どうししておく。
2.
アボカドをつぶし、調味料(昆布、鰹節も)とよく混ぜあわせ、1と和えたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/361353
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