文字サイズ:
小
中
大
印刷する
桜海老と難波ネギのパスタ
by クックBEVUAK☆
ネギの甘みがとっても美味しい 旬を楽しむパスタです 釜揚げ桜エビなので柔らかく火の通りが良い
コツ、ポイント
パスタを茹で始めてから野菜を切る 塩をひとつまみふりかけながら炒めることで、野菜の旨みが引き出てきます
材料
(2人前)
釜揚げ桜海老
1パック
春菊
1束
難波ネギ
1本
舞茸
1/2パック
トマト
1個
オリーヴオイル
大さじ3
白ワイン
大さじ3
にんにく
1片
鷹の爪
1本
塩
小さじ1/2
黒胡椒
適量
レモン(お好みで)
1/4個
このレシピの生い立ち
いつものオイルパスタの応用です。 醤油味にしたいときは、塩を使わず⑥のタイミングで小さじ2〜3入れると良い。 レモンでさっぱり食べても良い
1.
パスタを茹で始める
2.
ネギを3〜5ミリの斜めに切りにする。 舞茸を食べやすい大きさにほぐす 春菊は4当分くらいに切る
3.
トマトは1〜1.5cmくらいの賽の目切り ニンニクはみじん切り
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクみじん切りを入れて弱火にかける。 香りが出たら鷹の爪を入れる
5.
難波ネギを入れて中火に切り替え 1分くらい炒めたら、 塩ひとつまみふりかけ 舞茸を入れて1分くらい炒める
6.
桜エビを入れて1分くらい炒める トマトを入れて、 塩ひとつまみふりかけ、 1分くらい煽りながら全体が混ざるように炒める
7.
白ワインを入れて強火に切り替え煽りながら1〜2分炒めたら全体がしんなりしてきます。
8.
春菊を入れて、パスタの茹で汁を大さじ1程度いれて煽りながら炒める 1分以内。
9.
パスタを入れて煽りながら全体に絡む様に炒める
10.
お皿に盛り付け、黒胡椒をふりかける
https://cookpad.com/recipe/3613615
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.