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鉄分&食物繊維たっぷり☆梅かつおひじき煮
by こちょりん
女性の味方のひじきをもりもり食べたい方におすすめです
コツ、ポイント
梅の種ごと煮込んで、最後に取り除く形でもオッケーです。 梅は形が残るくらいの方が美味しいと思います。 ご飯と一緒にひじきがいくらでもたべれますよ☆
材料
ひじき
20g
うめ
大2個
かつお節
1pack(もしくはひとつかみ)
だし汁
150ml
めんつゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
ひじきが大好きで、梅風味の佃煮みたいのを作ってみようと思い、適当に挑戦してみました。結果は佃煮と言うよりさっぱり煮でした・・ 梅とめんつゆを増やして煮込めばそうなるのかなぁ・・
1.
ひじきを分量外のたっぷりの水で戻します。 梅は実の部分を適当にほぐします。(鍋に入れるときに指でやってもかまいません)
2.
ひじきを鍋に移し、だし汁で煮ます。 煮立ったら弱火で水分を減らしつつ、適当なところで梅とめんつゆを入れてさらに煮込みます。
3.
汁気がなくなってきたら火を止め、かつお節を混ぜて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/361365
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