衣カリッカリ、お肉はジューシー。チューリップ型が可愛い簡単でちょっとオシャレな唐揚げです(*^^*)
コツ、ポイント
チューリップ型にすると皮がお肉の内側に集まるので、ジュージーに。
片栗粉と薄力粉を1:1にすること、揚げ油にラードを加えることで、誰でもカリカリに上手に揚げられます(^^*)
誕生日、記念日、Xmas、バレンタイン、パーティー用の唐揚げに。
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げを食べやすくオシャレに。
1.
手羽元は、身が薄い骨の方にハサミで切り込みを入れ(骨に沿うように)、くるんとお肉をひっくり返りてチューリップ型にします。
3.
鶏肉を②の袋に入れてモミモミ。密閉して10分〜冷蔵庫におきます。
4.
◎を混ぜた衣をしっかりまぶして、180度の油で揚げます。揚げ油には、ラードを混ぜるとカリッと仕上がります(*^^*)
5.
こんな風に、最初は立てるようにして揚げ、仕上げに骨の方も少し揚げると良いです。
6.
カリッと揚がったら出来上がりです(*^^*)
お好みで、骨に可愛いペーパーなどを巻きつけて♡
7.
手羽中の唐揚げ♡ID:3304464
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https://cookpad.com/recipe/3613750
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