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*時短*鯖の味噌煮
by u_curry3
*時短*我が家の定番料理。 鯖をふっくら美味しく仕上げるコツは煮過ぎないこと!
コツ、ポイント
落し蓋をしたら、いじらずに15分! 味噌が濃すぎたらお水で薄めて調節してみてください。
材料
(2人分)
鯖
半身 2切れ
長ネギ
1本
しょうが
1片
■
【 調味料】
酒
1/2カップ
水
1/2カップ
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
味噌
大さじ4〜5
このレシピの生い立ち
*フルタイムで働く主婦のための簡単時短の料理をみんなで共有したいです!
1.
鯖は骨を取り、半身を4等分にそぎ切りにする。
2.
しょうがは皮をむき、薄切り、長ネギは4cmに切る(長さはお好みで◎)
3.
鍋に酒1/2カップ、水1/2カップを入れ、沸騰させる
4.
沸騰したら、みりん大さじ4、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れ、混ぜ合わせる
5.
続いて、味噌大さじ4~5(お好みで加減してください)を入れ、ひと煮立ちさせます
6.
ひと煮立ちしたところで、鯖を重ならないように入れ、しょうが、ネギを入れます
7.
落し蓋(我が家の場合アルミ箔)をして、中火で約15分煮込みます
https://cookpad.com/recipe/3613788
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