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キャベツとじゃがいも☆春のスープ
by mixはなこ
春になると必ず作るスープ。コンソメ無しで♪
コツ、ポイント
ニンニク、ベーコンの味をしっかりと出すことかな?
材料
(2人分)
春キャベツ
2枚
新じゃがいも
1個
たまねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
ニンニク
1片
バター
大さじ1
ローリエ
1枚
しお
小さじ1/4
こしょう
少々
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
昔の料理雑誌でよく作っていたもののアレンジです。 コンソメなしでもじゅうぶん美味しい☆
1.
キャベツはザク切り、じゃがいも(たわしでよく洗ったもの)はひとくち大に切る。玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1cm程度に切る。ニンニクはつぶしておく。
2.
鍋を熱し、バター、ニンニク、ベーコンを炒める。香りがしてきたら、じゃがいも、玉ねぎを入れ、炒める。油がまわったら、ローリエを入れ、2カップの水を加える。
3.
沸騰したらニンニクを取り出し、しおこしょうを入れ、好みの味に調味する。キャベツを入れ、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで火にかけておく。出来たら器についでパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/361385
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