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厚切り豚テキとネギとしめじの甘酢タレ
by horikamaro
豚肩ロースとしめじ・ネギがタレに絡まった 美味しい豚テキです。
コツ、ポイント
タレを入れ焼くとき、焦げやすいので 気をつけてください。
材料
(1人分)
厚切り豚肩ロース
150g
しめじ
1/2個
ネギ
1/2本
にんにく(みじん切り)
1かけ
小麦粉
大さじ1
塩胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
■
タレ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
旨みタップリの豚肉が好きで 豚テキをいろいろとアレンジしてます。
1.
しめじは、1本ずつほぐす。 ねぎは斜めきりする。
2.
豚肉は筋を切り、塩胡椒して、叩いて形を整え、小麦粉をまぶす。 ※塩胡椒は焼く15分前くらいにする。
3.
タレは混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱し、にんにくが色付いたら豚肉を両面をこんがり焼き、一旦お皿に取る。
5.
同じフライパンでしめじ、ネギを炒める。
6.
焼いた肉をフライパンに戻し、タレをかけて蓋をして約1分蒸し焼きする。 肉表面の小麦粉のトロミが付いたら出来上がり。
7.
肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/3614477
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