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里芋と鶏もも肉の黒コショウ煮
by ちーふん
お酒のあてになります
材料
(6人分)
里芋
400g
鶏もも肉
300g
水
カップ1
中華スープの素
大匙1
酒
大匙1
みりん
小匙1
醤油
大匙1.5~2
ごま油
適量
粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
普通に和食の「里芋と鶏もも肉の煮物」を作ろうとしたとき、ビールを飲んでたのもあってお酒に合うように作ってみましたら、皆様に好評でした。
1.
里芋の厚切り、鶏もも肉のそぎ切りを作って、先ず鶏もも肉、里芋の順に炒めます。
2.
里芋の表面の色が変わったところで酒・水を加えて煮立たせ、中華だしの素を入れます。
3.
里芋が柔らかく煮えたころに醤油を加えさらに煮詰めます。
4.
火を止める寸前に粗挽きコショウ、ごま油を振りかけてかるく混ぜ合わせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3615216
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