文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なめこと焼き葱の炊き込みご飯*
by くらたさやか
柚子を頂いたので、活かせるメニューを、と思い作りました。
コツ、ポイント
ネギに焼き色をつけるときに、濃いめにつけること。炊き上がったときに綺麗に色が出ます。
材料
(2合分)
お米
2合
昆布・鰹 だし
420ml
長葱
1本
なめこ
1パック
塩
小さじ1
★岩塩
適量
生姜
1片
大葉
5枚
柚子の皮
少々
このレシピの生い立ち
和食の美味しいお店に行き、自分も季節感のある味付けご飯を作りたいと思い作りました。
1.
長ネギは4cmほどに切り揃える。 なめこはザルにあげ、流水にさらし、ぬめりをとる。
2.
長ネギをフライパンで熱し(必要であれば分量外のサラダ油を使用)焼き色をつける。
3.
洗ったお米・なめこ・長ネギ・だし汁・塩を釜に入れて炊飯スイッチを押す。
4.
生姜・大葉・柚子の皮を千切りにして水にさらす。 炊き上がったご飯の上に乗せる。 お好みで岩塩をかける。
https://cookpad.com/recipe/3615293
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.