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シンプルで美味しい しめじの花椒炒め
by coffeedge
花椒が効いて、ピリ辛、翌日食べても 美味しいので、お弁当のおかずにも◎ 簡単で、あと一品欲しい時にすぐ作れます♪
コツ、ポイント
水分が出るのでしめじが焼けてから、塩を振って下さい。 3分位で手早く仕上げると、しゃきしゃきの炒め物になります。
材料
(2人分)
しめじ
1パック
細ネギ
3,4本
花椒
小さじ1
酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
家の定番料理です。簡単ですぐできるのであと一品という時に便利です。
1.
しめじは石づきを切り落とし、大きいものは手で半分に裂く。 ねぎを5cm程の長さに切る。
2.
フライパンに油を入れ、花椒を油の上にのせ香りが出るまで、中火で加熱する。
3.
強めの中火にして、しめじを加え焼く。 しめじに焼き色が付いたら、塩、酒を加える。
4.
ねぎ、醤油を加えて、軽く混ぜ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/3615334
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