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ほっこり★にゅうめん
by 蒼緑茶
ほっこりシリーズ第2弾! これを食べるといつもホッとするんですよね~
コツ、ポイント
特にありません(^^ゞダシを取るのが面倒なら麺つゆを使っても★豚肉の旨みと玉ねぎの甘味がたまりません♪家にある材料でできるので一人ランチなどにもどうぞ!
材料
(2人前)
そうめん
2束
豚肉(切り落とし、バラ肉など)
100g程度
玉ねぎ
1/2個
油揚げ
1枚
だし汁
4カップ(800cc)
★薄口醤油
大さじ1.5
★濃口醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました(*^_^*)以前はなんてことない料理に思えましたが、今食べると懐かしくてとってもホッとするお味です。
1.
そうめんは固めに湯がいてザルにあげ、冷水でよく洗って水気を切っておく。豚肉は一口大、玉ねぎは薄くスライス、油揚げも食べやすく細切りにしておく。
2.
お鍋にだし汁を沸かし、豚肉、玉ねぎ、油揚げを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで4~5分煮る。
3.
2に★の調味料を入れて味を調え、1のそうめんを加えて温まるまで煮込んで出来上がり。彩りにネギなどどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/361552
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