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鶏レバーのしょうが煮
by miyabi329
作り方がとても簡単で、鶏レバーが苦手な人でも食べられる一品です。
コツ、ポイント
鶏レバーは新鮮なものを使ってください。 素材によって味の差があるようです。
材料
(2~3人分)
鶏レバー
200g
塩
小さじ1.5
ごま油
100cc
生姜(すりおろし)
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた料理で、レバーをあまり好んで食べない私も、これは美味しくて好きな料理です。
1.
レバーを切ってボールに入れ、水で数回さらさら洗い綺麗にする。
2.
ザルでレバーの水を切り鍋に入れ、塩を入れたらさっとかき混ぜる。
3.
次にごま油と生姜も入れてかき混ぜる。
4.
鍋を火にかけ、沸騰するまで強火。
5.
その後はごくごく弱火にして10分火にかけたらそのままコンロから外し余熱でさらに10分蒸して出来上がり。
6.
鶏レバーが400g~600gの場合、塩加減・ごま油はお好みで加減してみてください。
https://cookpad.com/recipe/3615568
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