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エッグノッグ
by HIROマンマ
カスタード風味のホットドリンク 体の芯から温まろ❤︎
コツ、ポイント
卵黄を使う時にカラザの白い部分が入らないように注意。火を入れると固まり口当たりが悪くなります。(その場合はこす) 弱火にかけながら煮詰める時も火から離れず 温めます。火を入れすぎると卵が固まるので とろっとしたとろみ加減を見極めてください。
材料
牛乳
150cc
卵黄
1個分
はちみつ
大さじ2/3
ブランデー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
20年以上昔に買ったおやつ本を見て作ったのがきっかけ。私流の作り方にアレンジしました。
1.
小鍋に卵黄とはちみつを入れてホイッパーで混ぜる そこへ牛乳を少しずつ加えて混ぜる
2.
鍋を弱火にかけ、 絶えずヘラで混ぜながら温める
3.
とろみがついたら すぐ火から外して ブランデーを加え混ぜて完成 ※火の入れすぎに注意
4.
寒い夜に❤︎ おやすみ前のひと時に
https://cookpad.com/recipe/3615644
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