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オニオン★スープ
by eigokobo
サンドウィッチによく合う、お昼にチャチャッとたまねぎさえあれば簡単にできるスープ。
コツ、ポイント
マーガリンやバターでいためてもおいしい。 とろけるチーズを出来上がったスープに入れてもおいしい。
材料
(二人分)
たまねぎ
中くらいを半分
小麦粉
大さじ山盛り一杯
赤or白ワイン
大さじ4~5杯
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
塩
適量
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
サンドウィッチをお昼に食べるときに、何か、スープがあったらいいなぁと思っていたら、夫がチャチャッと作ってくれた。
1.
たまねぎを細長く切り、熱して油をしいたなべで飴色になるまで、中火でしっかりいためる。
2.
火を弱火にして、飴色になったタマネギに小麦粉を振り掛け、混ぜ合わせるようにさらにいためる。
3.
鍋の底に茶色く小麦粉が焦げ付きはじめたら、ワインを加え、ヘラで焦げ付きを落とすようにガスガスやる。
4.
焦げ付きがきれいに取れたら、水をカップ2杯ほど入れて、中火で4、5分煮込む。
5.
塩とこしょうで好みの塩加減にして、味を調えたらできあがり★
https://cookpad.com/recipe/361592
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