残ったキュウリと春菊でつくる、ピリカラ即席漬けです。さっとできますから、漬物を切らしたときに作っちゃいましょう。
コツ、ポイント
キュウリのかわりに大根でもいいですよ。
1.
キュウリは塩もみして刺をとり、乱切りにします。春菊は葉と茎に分けて、茎は斜め切りにしてさっと茹で、冷水にさらして水気を絞ります。
2.
ニンニク、生姜のみじん切りをごま油で炒め、しょうこう酒をふり、みりんと醤油、ラー油を足してタレを作ります。キュウリと春菊にソースをからめて出来上がり。
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