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ささみのチーズフライ
by 葉ママ
卵の代わりに豆乳を使って衣にしています。卵アレルギーでもOKです(^0^)
コツ、ポイント
1で叩いた方がやわらかくなります。
材料
(2人分)
鶏ささみ
4本
青じそ
4枚
ベビーチーズ
1個
塩
少々
黒こしょう
少々
☆調整豆乳
大さじ2
☆薄力粉
大さじ2
パン粉
適宜
このレシピの生い立ち
薄力粉と水では衣が付きにくく、はがれやすいので、卵なしでもきれいなフライができないかと思い作りました。5/25コロッケ、アジフライでも大丈夫でした♪
1.
ささみはラップに包むかビニール袋に入れ、グーで10回位叩き、横に切れ目を入れ、塩こしょうする。
2.
青じそは水にさらした後水気を拭き取り、縦長1/4に切ったベビーチーズをそれぞれくるむ。
3.
2を1ではさみ、☆を混ぜ合わせたものを付け、パン粉を付ける。
4.
中温で衣がかりっとなって浮いてくるまで揚げる。
5.
今日は残ったカレーにのせて食べました♪
https://cookpad.com/recipe/361651
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