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私の中にある、ほんのわずかなヤル気に火がついた。 突然「麹ブーム」が湧いてきたのです。 究極の麹利用はやはり味噌作りかと思い、チャレンジしました。 結構な体力勝負で「作ってくれたヒトに感謝する」のは大事だなぁとまたまた胆に銘じるよい経験でした。