文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ラム肉のカレー☆*+
by haruru✳︎
ヘルシーなラム肉を使った、簡単本格的なカレー♡ちょうど食べきれる少なめの分量なのも◎♡ラムとお野菜の旨味がぎっしり☆*+
コツ、ポイント
均等に火が通るよう、野菜はなるべく同じ大きさにカットしてください♡よりりまろやかにしたい場合は豆乳や生クリームを^ - ^ごはんにもパンにも合うカレー♡ぜひお試しください♡
材料
(2皿分)
ラム肉 薄切り
100g
カレールー
2皿分
塩麹
大さじ1/2弱
牛乳
大さじ4〜
お水
300ml
玉ねぎ
1/3個
にんじん
1/3本
じゃがいも
1/3個
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ラムが大好きで、レパートリーを増やす一環です♡グリーンカレーも公開しています☆*+ID3596275 味見の時点で、旦那様が 美味しい と吠えました^ェ^笑
1.
ラム肉は塩麹に漬けて、密封状態にして冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.
調理の際に1を常温に戻しておく。
3.
野菜は皮をむいて、一口大に切り分けておく。
4.
オリーブオイルを熱したお鍋で、2と3を手早く炒める。
5.
4に8割がた火が通ったらお水を加える。灰汁を除きながら中弱火で15分ほど煮込む。
6.
5の火を止めてカレールーを溶かし加える。牛乳も加えて再び点火する。
7.
お好みのとろみ加減になったら、ハーブソルトなどで味を整えて完成♡
8.
余った野菜も、ポタージュにして一緒にいただきました♡
9.
今回はこちらのルーを使用してみました♡ヘルシーで美味しいです♡
10.
キャベツとエリンギで☆*+牛乳をヨーグルトで代用しました♡
https://cookpad.com/recipe/3616881
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.