文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ザクロのコンポート。
by 梅乃花おり
意外に汁がでないのでシロップ漬けみたくはならないのですが、香ばしく美味ですよ。保存に。
コツ、ポイント
焦がさない。
材料
(カップ1程)
ザクロ
カップ1
グラニュー糖
5g
このレシピの生い立ち
何となく果物はコンポートにしてみたくなる。ザクロの生も好きですが保存用に煮詰めて見ましたよ。
1.
ザクロをボールに張った水の中で剥きます。
2.
鍋にザクロを入れてグラニュー糖を振りかけます。暫し放置。しかし大した水分は出ません。
3.
弱火で煮詰めます。透明感のない色に変化し約半分量のパラパラになります。敢えてレモン汁使わずにパラパラ感を楽しみました。
4.
柔らかな洋風な、微かにバターとかバニラとかに近い香ばしさ。生とはまた違う風味が面白い。写真はバナナシナモンヨーグルト。
5.
水分とハチミツ、砂糖を足してもよいと思います。レモン汁でとろみをつけても面白いと思います。
6.
2017.10 ザクロ検索1位感謝。
https://cookpad.com/recipe/3617039
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.