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糸こんの明太炒め
by 誠子©
おつまみにも お弁当にも 副菜にもok
コツ、ポイント
しっかりと水分&酒を飛ばさないと糸こんがパラパラにならないので気をつけて下さいね
材料
(2人分)
糸こん
小袋
明太子
4本
バター
2切
酒
大さじ2
刻みネギ
好みで
このレシピの生い立ち
明太子が好きなのでヘルシーなのを作りたくて考えました
1.
糸こんはザルに入れ軽く水洗いして水切りをしたら長さ2等分にする 明太子は皮はとっておく
2.
フライパンに油入れず熱したら糸こんを入れ炒める 少し水分が飛んだら酒を大2入れアルコールを飛ばす
3.
水分が取れたら弱火にしてバターを好みで入れる (カットしてあるバターなら2コ入れ) バターが溶けたら明太子を入れ混ぜる
4.
明太子が少したらこになってきたら火を止め 余熱で たらこにする 器に盛り付け上に刻みネギを乗せる
5.
カテゴリー1位感謝です (〃^ー^〃人)
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