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まるごとトマトのコロッケ
by karigon
トマトまるごと1個を豚肉で包んだコロッケ(^^) とっても美味しいですよ!
コツ、ポイント
チーズはとけないタイプで。豚肉は薄い方が火のとおりが早いです。
材料
(4人分)
トマト
4個
豚肉モモ薄切り
4枚
とけないスライスチーズ
1枚
しそ
4枚
天ぷら粉
適量
パン粉
適量
塩、コショウ
適量
●マヨネーズ
大さじ1
●ケチャップ
小さじ2
●スイートチリソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたメニュー。あまりの美味しさに❤️家でも食べたい!!と思い試行錯誤して作りました(^^)トマト1個ペロリと食べれます。
1.
トマトを洗って、へたの部分を包丁でくり抜く
2.
くり抜いた部分にスライスチーズ1/4枚入れる
3.
その上にしそをかぶせる
4.
豚肉をトマトに巻く。なるべくすき間ができないように。
5.
4に塩胡椒をして、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて、パン粉をつける。*天ぷら粉がない場合は、卵、小麦粉、水でOK
6.
●印の調味料を混ぜておく
7.
油を熱して、中火で転がしながら揚げる。 豚肉に火が通ればいいので、表面がきつね色になれば OKです
8.
しその部分が上にして、たてに包丁を入れます。 食べるときにソースをかけて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/3617232
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