コツ、ポイント
麩はパン粉でもいいですし、ピクルスはあればいれると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
高カロリーなチキン南蛮をヘルシーに食べたくて
1.
【チキン南蛮】
ササミの筋をとり一口大に切り塩こしょうをする
2.
麩をフードプロセッサーなどで粉にする(小麦粉でも)
3.
透明袋に麩をいれそこにササミもいれてふり、表面につくようにする
4.
フライパンに油をひき2をいれ両面焼き色がついたら料理酒をいれ蓋をし中まで火を通す
5.
【タルタルソース】
玉ねぎをみじん切りにしてシリコンスチーマーなどでレンジで加熱する
7.
ピクルスをみじん切りにし、ヨーグルト、レモン汁、マヨネーズ、ピクルス汁と合わせる
9.
【チキンにかけるタレ】
醤油、砂糖、酢を耐熱容器にいれラップしレンジで加熱する
10.
1のチキンにタレをかけてその上にタルタルソースをかける
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