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冷やしきしめん(サバ味噌ダレ)
by TheCheshireCat
これからの暑くなる季節には冷たい麺類でも。アンチョビの代わりにサバ味噌というようなものです。
コツ、ポイント
オイルに入っている赤唐辛子やにんにくをいくつかとりだしてみじん切りにして一緒にまぜてね。
材料
(3〜4人分)
きしめん
1把
サバ味噌缶
190g(固形量160g)
トマト(中)
5個
にんにくオリーブオイル
大さじ1
米酢
大さじ1
塩胡椒
少量
パセリ(乾燥)
少量
このレシピの生い立ち
これもテレビで実演していて、たしかパスタで作っていたのをきしめんで。
1.
ボウルにサバ味噌缶、にんにくオリーブオイル、米酢、塩胡椒をいれて、サバを崩しながら混ぜる。
2.
トマトはヘタをとり、食べやすいおおきにきって、サバ味噌と混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
3.
茹でたきしめんは流水で洗って水をしっかりきり、皿にのせ、サバ味噌ダレをのせる。好みでパセリを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/361821
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