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【低糖質な食事】チアシードの卵スープ
by ☆糖質減らしてます☆
糖質0gのチアシード入り。野菜もとれる中華風のスープ、朝食、ランチに。ダイエットに。 糖質量(目安)3.84g
コツ、ポイント
・長ねぎは青い部分が余っていたので使いました。白い部分でも。 ・ザーサイは炒める。
材料
(一人分)
チアシード(ホワイト)
小さじ1
■
野菜、肉
卵
1個
冷凍もやし 生でも可
1/2袋(100g)
冷凍ブロッコリーと冷凍ブロッコリーの芯(一口大) 生でも可
50g
長ねぎの青い部分 白い部分でも可
1/2本分
ザーサイ
20g
にんにく
1かけ
冷凍しょうが
1かけ
■
調味料、油
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
酒
大さじ1
塩・こしょう
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ダイエットのためランチにチアシード入りのスープを食べようと思い、家にあるもので作りました。
1.
冷凍しょうがは5分ほど冷凍庫から出しておく。生の場合この工程は不要。
2.
しょうが、にんにく、長ねぎ、ザーサイはみじん切り。
3.
小さめの鍋にしょうが、にんにく、長ねぎ、ごま油を火にかけて香りがたったらザーサイをさっと炒める。
4.
水400ml、酒を加えて蓋をして強火にする。沸騰したら蓋をとり弱火にしアクをとる。鶏がらスープのもとを溶かす。
5.
冷凍もやし、冷凍ブロッコリー、冷凍ブロッコリーの芯を凍ったまま加えて火を少し強め再び煮立ったら火を弱め1分煮る。
6.
もやし、ブロッコリーが生の場合もここで加える。同じく再び煮立ったら火を弱めて1分。
7.
アクをとり、チアシードを加えて混ぜる。しばらく煮てスープがとろんとしてきたら塩・こしょうで調味。
8.
溶いた卵をゆっくり細く流しいれ、卵が固まって浮いて来たら菜箸で大きくひと混ぜして出来上がり。 ※作り方はここまで。※
9.
~糖質量(目安)~ チアシード 0g もやし 0g ブロッコリー 0.4g 卵 0.1g
10.
ザーサイ 0g しょうが 0.1g にんにく 1.6g 長ねぎ 1g 酒 0.64g 合計 3.84g
11.
~野菜の冷凍~ ・もやしの冷凍保存方法はレシピID:3633277にあります。 ・ブロッコリー冷凍保存方法は
12.
レシピID:3619532 にあります ・しょうがの冷凍保存方法はレシピID:3610108にあります。
https://cookpad.com/recipe/3618221
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