文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろとろ茄子と鱈の甘酢あんかけ
by maroko’sDELI
とろとろの茄子が甘酢あんに絡まって、最高!! ご飯が進みます♪
コツ、ポイント
茄子、鱈はフライパンに1㎝ほどの油で揚げ焼きにするので、楽チンです♪生姜はたっぷり入れると、甘酸っぱい中でピリっときいて美味しいですよ!
材料
(2人分)
なす
2個
たら
2切れ
A醤油
大さじ1
A酢
大さじ1弱
A酒
大さじ1/2
Aオイスターソース
小さじ1
A鶏がらスープの素
小さじ1
Aはちみつ
大さじ1弱
A生姜(すりおろす)
1かけ
■
片栗粉
このレシピの生い立ち
鱈をメインにする予定でしたが、茄子があまりにも美味しかったので、題名は茄子を先にもってきました。
1.
茄子は輪切りにして、塩水につけておく。鱈は一口サイズに切り、塩・コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。Aは合わせておく。
2.
水気を拭いた茄子を多めの油で揚げ焼きにし、続いて鱈も揚げ焼きにする。
3.
お鍋の油を取り除き、Aと②を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/361856
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.