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超簡単☆れんこんのアンチョビ炒め♪
by まりんごっこ
メインのおかずにはならないかもしれないけど・・・w 副菜の一品や、お酒の肴に向く一品だよ☆
コツ、ポイント
簡単に作るには、れんこんのスライスパックを使用すると楽チンです♪ 生のれんこんを使用するときは、お好みである程度の厚さを残したほうが、歯ごたえがシャキシャキしていいです。 アンチョビは、ペーストでなくアンチョビフィレでもオッケーd('ω`) その場合は、2~3枚ぐらいかな・・・。
材料
スライスれんこん
1/3パック
アンチョビペースト
適量(4cm分ぐらい)
オリーブオイル
大2
塩
適量
山椒粉
お好みで
このレシピの生い立ち
高橋みどりさんの「伝言レシピ」を参考に、まりんごっこ風に簡単にして作りました♪ 冷蔵庫にあったれんこんが、メインにするには少なかったもので・・・(;Д;)
1.
スライスれんこんは水を切って、半月に切る。(皮付きれんこんを使う場合は、皮をむいて薄くスライスし、半月に切る。)
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを炒める。
3.
れんこんが透き通ってきたら、アンチョビペーストを加えてからめるように炒める。
4.
味を見て、塩気が足りないときは塩をふり、お好みで山椒をふって、火を止める。 器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/361893
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