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もやしたっぷりかき玉汁
by ばぁばまんま
寒い日にぴったりの温まるスープ。安くておいしくて簡単で栄養満点!もやしカテゴリ掲載。2023.06.01話題入り感謝!
コツ、ポイント
野菜を切る暇もなかったら、もやしだけでもOK。野菜が少なかったら、コンソメを少なくするか、水を増やしましょう。 グリンピースや絹さやなど、緑の野菜があると彩りもよいですね。
材料
(2人分)
もやし
1/3袋
椎茸
1枚
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4個
コンソメキューブ
2個
卵
1個
片栗粉
小さじ1
水
500cc
このレシピの生い立ち
忙しくて夕飯に時間がかけられなかったので、短時間で簡単にできて温まるスープにしました。私はこれの3倍量で作り、翌日もたっぷりといただきました。
1.
野菜は細く切り、もやしは洗ってざるに上げておく。
2.
鍋に水を500cc入れ、コンソメキューブともやし以外の野菜を入れて煮る。
3.
煮立ったら、アクを取り、もやしを入れる。 片栗粉小さじ1を、同量の水で溶いておく。 卵を器に割り入れ、ときほぐしておく。
4.
もやしが煮えたら、火を止めて片栗粉を溶いて入れ、かき混ぜる。
5.
火を強火にして、沸騰直前に溶き卵を回し入れ、沸騰する前に火を止めてふたをし、蒸らす。少しおいてから、おたまでかき混ぜる。
6.
熱いので、やけどに気をつけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3619125
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