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アスパラ香る朝スープ
by harada
アスパラガスたったの5本でできます。冷蔵庫でしなっとなっているアスパラガスはありませんか?朝ごはん用にさっぱりと仕上げました。 ☆5月16日☆話題入りしました(^-^)/ つくって下さったみなさん。どうもありがとうございました。
コツ、ポイント
朝ごはん用なので、かなりサラサラしたさっぱりスープです。たくさんあればアスパラは多めの方ががおいしそう。
材料
(カップ4杯分)
グリーンアスパラガス
5本~
たまねぎ
中1/4個
牛乳
150ml
コンソメスープの素
1個
オリーブオイル(またはサラダ油)
大さじ1/2
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
朝ごはん用のスープレシピです。いろんな野菜で作れます。
1.
アスパラは下の方の硬い皮をむき、3つくらいに切る。たまねぎは薄切りにする。
2.
お鍋にオリーブオイルを熱して、たまねぎをしんなりするまで炒める。
3.
水200mlとスープの素、アスパラガスを加えて、アクをとりながら10分くらい煮たら、火からおろしてあら熱をとる。
4.
少し冷めたらミキサーかフードプロセッサーにかける。30秒~1分くらいなめらかになるまで。
5.
お鍋にもどして、牛乳を加えあたためる。塩コショウで味をととのえたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/361975
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