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☆甜麺醤がなくても麻婆豆腐☆
by yukaナッツ
麻婆豆腐を作ろうと思ったら、あると思っていたはずの甜麺醤がない・・・。味噌とコチュジャンで代用して作ってみたら、味も見た目も麻婆豆腐風。おいしく食べられますヨ☆
コツ、ポイント
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
豆腐(絹ごし)
1丁(400g)
ねぎ
15㎝(約50g)
しょうが(みじん切り)
1かけ分
◎みそ
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
◎コチュジャン
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったら、あると思っていたはずの甜麺醤がなかったので、味噌とコチュジャンで代用しました。
1.
◎印の調味料を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉を用意しておく。豆腐はしっかり水切りしておく。ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
2.
フライパンに油を熱して、ねぎとしょうがを炒め、豚ひき肉を加えて、ひき肉がパラパラになるまで炒めます。
3.
◎印の調味料を加え、水切りして適当な大きさに切った豆腐も加えます。 水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成です。
4.
ラー油をかけて食べました♪辛さの調整はお好みでどうぞ・・・。
https://cookpad.com/recipe/361980
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