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栄養満点!ヘルシーポトフ
by yoshiyochi
簡単、体にも優しく、家にあるものですぐできる!優秀スープです
コツ、ポイント
鶏肉はしっかりとあくを取ることが大切。いいだしがでます。我が家は作ってから食べるまで時間が空くことが多いので、ジャガイモをいれてしっかり煮てしまうと形が崩れてしまうのでわざと煮る時間を少なくして余熱で柔らかくしています。そうすればガス代の節約にもなります!!
材料
(2~3人分)
鶏肉
150g
新じゃがいも
大2個
新たまねぎ
1個
にんじん
1本
マッシュルーム(あれば)
5、6個
アスパラ(飾りなので何でも)
2本
コンソメキューブ
2.5個
水
4cup位
白ワイン
大1~2
塩、こしょう
お好みで
ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
家にあるものでサッとでき、かつ、ヘルシーで満腹感も抜群なのでダイエットにも最適では?と思い。
1.
下準備:じゃがいもは皮をむき大きめに切る。にんじんは乱切り、たまねぎは芯を残して6等分に。 鶏肉は一口大に切っておく
2.
水から鶏肉をいれ弱火にかけじっくりと沸騰させる。そのときにアクがいっぱいでるので丁寧にしっかり取り除く。徐々に水が透明になってきたらOK
3.
②の中にコンソメキューブ、白ワイン、ローリエをいれ、ここで軽く塩コショウ。たまねぎ、にんじんを加え中火~弱火で10分ほど煮る。
4.
鍋にジャガイモ、マッシュルームを加え5分ほど蓋をして煮る。塩コショウで味を調えて完成。すぐに食べたい場合はジャガイモを加えてから10分くらいは必要かもしれません。
5.
お皿に盛り付け飾りの青い野菜(今回はアスパラにしました)をのせ完成
https://cookpad.com/recipe/362045
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