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ほたてとアボカドのクリームパスタ
by 青森のほたて屋さん
一口サイズのベビーホタテとアボカドがコラボした旨みたっぷりクリーミーなパスタです!
コツ、ポイント
アボカドは完熟したやわらかめのものがおススメ♪ ベビーホタテはそのままでも食べられるので、さっと炒めあえればOKです。 お好みでブラックペッパー(分量外)をふればピリッとメリハリもつきます。
材料
(2~3人分)
ベビーホタテ
100g
アボカド
1個
ベーコン
4枚
しめじ
1/2房
玉ねぎ
1/2個
パスタ
200g
オリーブオイル
大さじ1と1/2
小麦粉
大さじ2
牛乳
400ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ベビーホタテもアボカドも食べたい! いつものわさび醤油もいいけれど、たまには洋風にパスタにしてみたら見栄えも美味しさもアップしました!
1.
しめじとベーコンは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。 アボカドは1~2㎝角に切る。
2.
パスタを茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコン・玉ねぎ・しめじを炒め、さらにベビーホタテを入れ炒めあえる。
4.
弱火にして小麦粉をまぶし、全体に混ざり粉っぽさがなくなったら牛乳とコンソメを入れる。 とろみが出たらアボカドを加える。
5.
最後に醤油・塩コショウで味を調え、茹でたパスタを絡めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3620535
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