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豚肉とれんこんのピリ辛炒め♪
by ma-chi
シャキシャキしたれんこんがとっても美味しいです☆
コツ、ポイント
豚肉をかるくゆでてから片栗粉をまぶしておくと、冷めても柔らかいのでオススメです。
材料
((2~3人分))
豚バラ薄切り肉
100g
☆片栗粉
少々
れんこん
100g
にんじん
1/4本
ピーマン
2個
ごま油
適量
★豆板醤
小さじ1
★砂糖
大さじ1と1/2
★料理酒
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
実家に遊びに行った時に家にあった料理本に載っていたレシピを、自分なりに少しアレンジして作りました。
1.
豚肉はひと口大に切り熱湯で軽くゆでて水気をきり、片栗粉をまぶしておく。
2.
れんこんは皮をむいて薄切り、にんじんは短冊切りに、ピーマンは細切りにしておく。
3.
★印の調味料を砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。切った野菜類も加えて炒め合わせ、れんこんが透き通ってきたら、混ぜ合わせた★の調味料を加えて炒めあわせる。
https://cookpad.com/recipe/362068
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